成都火鍋底料工廠「川禾食品」是正宗的重慶火鍋底料工廠嗎?
如何判斷一個底料工廠是否有真正的重慶火鍋底料出產呢?有以下幾個判斷方式進行評定。
1、生產工藝的判斷,地理位置只是參考,并不是所有的在重慶的火鍋底料工廠生產的底料才是重慶底料,需要去根據底料生產工藝判斷,如:現在重慶火鍋底料也會分為兩種的,一種是傳統的老油火鍋底料,這種也是味道最厚重,油膩感最強的一種,主要是牛油以及熬制的老油工藝實現的,這個在很多地方是不被允許的,所以只能去重慶本地吃;另一種就是重慶火鍋底料,這是后研發出來的,也是純牛油的火鍋底料,但是沒有了老油手藝或者很少,這個是當前最流行大眾化的,各地都可使用的一款。
2、底料的組成部分是一個衡量該產品是否是,正宗重慶火鍋底料的判斷標準之一,大都知道的重慶火鍋底料主要是牛油再加其他花椒、辣椒等等熬制的,是不會有香辣在里面的,不論是不是老油,所以一定要好好看一下成份表。另一個就是吃的時候,重慶火鍋基本是只有葷菜,素菜勉強的只有那么一兩樣。
3、吃的時候的味道,這是判斷的最重要的標準,油膩的厚重,其麻辣為主,多味并存, 講究調味,特別是其香味能飄出來,但又不會有那種刺鼻讓人不舒適的感覺,這不僅是工藝的判斷,也是對底料成份的判斷,防止有一些不可描述的物品添加在了里面!
這都是判斷的依據,那接下來說一下川禾食品廠的情況,其位于中國“川西水鄉”之稱的成都市溫江區,目前是已有十五年的火鍋串串底料供應經驗了,早已實現了一站式火鍋串串供應體系,提供底料、調料、食材菜品采購供應服務。而且還有代加工、貼牌、定制等業務!
主營的火鍋、串串底料生產,這里我們主要盤點火鍋底料,川禾食品主要生產牛油濃縮火鍋底料、清油火鍋底料、無渣紅油火鍋底料等~,牛油火鍋底料就包含的有重慶火鍋底料,以及重慶老火鍋風味底料,其主要的成份是完全符合,對重慶火鍋底料的判斷的,另一個就是吃起來的香辣程度了,該款底料也是廣銷各地,所以這很肯定的是一款重慶火鍋底料!